Справочник о здоровье человека

Ансерин

Средства, содержащие катализ продуктов ПОЛ двухвалентными ионами металлов — железа, меди и др. (дефероксамин, церулоплазмин, гистидинсодержащие дипептиды — карнозин, ансерин ЭДТА, цианиды). [Стр.517]

Азотистые экстрактивные вещества -продукты расщепления белка креатин, ансерин, гипоксантин и др. обусловливают вкус мяса, особенно бульонов и корки, образующейся при жарении мяса. [Стр.197]

Дипептиды карнозин и ансерин содержатся в скелетных мышцах, где выполняют функции внутриклеточных буферов. [Стр.241]

Какие функции выполняют дипептиды карнозин и ансерин ... [Стр.55]

Мешкова Н. П. Дипептиды скелетной мускулатуры — карнозин и ансерин. — Успехи биол. химии , 1964, 6, 86—107. [Стр.135]

Крупный вклад в биохимическую науку внесли В. С. Гулевич и его ученики. Он разработал метод получения аминокислот и сам открыл новые соединения — карнозин, карнитин и метилгуанидин. Его ученица Н. Ф. Толкачевская в 1928 г. выделила ансерин. [Стр.329]

К свободным пептидам относятся некоторые внутритканевые гормоны (см. главу 8), нейропелтиды, а также такие биологически активные вещества, как глутатион, ансерин, карнозин, таурин и многие антибиотики. [Стр.241]