Справочник о здоровье человека

Белковый коллаген

Гликокаликс - мукополисахарид, препятствующий взаимодействию тромбоцитов и белковых кофакторов с коллагеном. [Стр.46]

Много белков, поскольку коллаген и сам является одной из разновидностей белка. Идеальные белковые продукты — это продукты из сои и тофу, а также натуральные источники протеина — печень, мясо птицы и рыба, поскольку кишечник усваивает из них много коллагена. [Стр.133]