Справочник о здоровье человека

Физико-химические свойства аскорбиновой кислоты

Температура, Растворимость аскорбиновой кислоты, % Температура, °С Раствсримость аскорбиновой кислоты, % [Стр.238]

Количество воздуха на 100 мг аскорбиновой кислоты, МА Потери аскорбиновой кислоты, % Цветность раствора, ед. ВНИВИ [Стр.241]

Примечание. Температура плавления -аскорбиновой кислоты 192° С, [а] = 23°(НгО) температура плавления Д-аскорбиновой кислоты 192° С, [а]д= [Стр.242]