Справочник о здоровье человека

Глютен, белок

Целиакия (глютенчувствительная) (Гейбнер-Гертеровская болезнь, Ги—Гертера—Гейбнера болезнь) — токсико-аллергическая диспепсия болезнь, обусловленная чувствительностью к глютену (белок... [Стр.863]

Целиакия - это заболевание, характеризующееся нарушением всасывания в тонком кишечнике веществ вследствие воздействия глиадина, одной из фракций которого является глютен - белок клейковины пшеницы, ржи, овса, ячменя. [Стр.95]

Глютен — белок, содержащийся в таких зерновых культурах, как пшеница, рожь, овес, спельта и ячмень. Этот белок делает хлебное тесто эластичным и помогает хлебу быстро подниматься. Однако глютен может быть тяжелым для переваривания, особенно если вы больны целиакией. [Стр.95]

Целиакия — иммунное заболевание, при котором прием глютена в пищу повреждает тонкий кишечник. Глютен — белок, присутствующий в пшенице, во ржи, в ячмене, овсе. Глютен также... [Стр.21]

Глютен — белок злаковых растений. Глютеновая энтеропатия (ГЭП) - непереносимость злаковых. [Стр.2]

Целиакия — наследственное заболевание, при котором глютен (белок злаков), содержащийся главным образом в... [Стр.1030]

Глютен - белок, найденный в пшенице, ржи, овсе и ячмене. Другие зерновые, такие как кукуруза и рис,... [Стр.337]

Коровье молоко часто вызывает атопический дерматит, а глютен - белок пшеницы, овса, ячменя, хотя и реже - явления непереносимости (синдром целиакии), их исключение до конца 1-го года существенно снижает частоту этих проявлений. [Стр.146]

Аллергия повышенная чувствительность к коровьему молоку, глютену (белок злаковых) и др., а также медикаментозная аллергия — на антибиотики, кофеин и др. [Стр.215]