Хлебопечение

Хлебопечение дрожжевар, тестовод, машинист тесторазделочной машины, контролер-приемщик хлебобулочных изделий, смазчик форм, укладчик хлеба на лотки. [Стр.138]

Эмульгатор Т-2 Маргарины, жиры кулинарные, кондитерские и для хлебопечения 2000 мг/кг... [Стр.218]

Пищевые добавки, обеспечивающие внешний вид и органолептические свойства продукта терской, сахарной промышленности и при стве кондитерских изделий, в хлебопечении и... [Стр.43]

Анионактивные ПАВ (ДВК-эфиры) используют в хлебопечении при переработке муки со слабой и средней клейковиной. [Стр.156]

ЛАКТО-ЭФИР — представляет собой эфир моноглицерида и молочной кислоты. Используется в хлебопечении, кондитерской, сахарной промышленности и при производстве мороженого. [Стр.42]

Поверхностно-активные вещества (ПАВ) широко применяют в хлебопечении, при производстве кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов. ПАВ входят в состав разнообразных кондитерских и хлебопекарных жиров и маргаринов. [Стр.156]

ЭФИРЫ САХАРОЗЫ — сложные эфиры природных кислот с сахарозой, нашедшие применение при производстве кондитерских изделий, в хлебопечении и при производстве мороженого. [Стр.43]

АЦИЛИРОВАННЫЙ МОНОГЛИЦЕРИД — эфир моноглицерида и уксусной кислоты. Используется в хлебопечении, конди-... [Стр.42]

Хлебопечение

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация

Справочник о здоровье человека

Хлебопечение

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация