Коагуляция морковного сока

К сожалению, нет экспериментальных данных об изменении H сока моркови в зависимости от продолжительности и условий хра нения Известно, однако, что коагуляция морковного сока протекает наиболее эффективно при H 4,5 — 5... [Стр.104]

Следовательно, для более полного выделения каротина из сока необходимо добиться полноты коагуляции белковых веществ, содер жащихся в морковном соке... [Стр.104]

Таким образом, для производства масляных концентратов каре-тина была разработана технологическая схема, основанная на процессах коагуляции морковного сока и экстракции каротина из сухого коагулята маслом. [Стр.93]

Коагуляция морковного сока

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация

Справочник о здоровье человека

Коагуляция морковного сока

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация