Справочник о здоровье человека

Сахараза Сахароза

Амилаза гидролизует крахмал и гликоген до дисахаридов. Из дисахаридаз мальтаза расщепляет мальтозу до глюкозы, сахараза — сахарозу до глюкозы и фруктозы. Активность этих ферментов у детей появляется очень рано и бывает сниженной только у недоношенных (А. И. Клио-рин, 1978). [Стр.74]

Цзо.мальтаза гидролизирует 100% изомальтозы и 50% мальтозы. Сахараза гидролизирует 100% сахарозы и 25% мальтозы. [Стр.281]

При дефиците сахаразы и измальтазы поносы и другие диспептические явления появляются при приеме в пищу сахарозы и крахмала. [Стр.466]