Соус Голландский

За. Соус Голландский 2 стакана отвара от овощей, 1 ст. ложка масла, 1 стакан сливок или молока, 4 ч. ложки муки, 2 желтка. [Стр.55]

Картофель отварить в мундире, очистить и охладить. Для голландского соуса перемешать на горячей паровой бане желтки и вино со щепоткой соли и перцем. Добавить разогретое сливочное масло и перемешать. Приправить соком лимона. Обернуть... [Стр.84]

Готовую рыбу нарезать кусками, положить на блюдо и залить голландским соусом. [Стр.57]

При подаче на стол на куски рыбы положить перкельт из раков и полить голландским соусом. [Стр.74]

Нарезают семгу иа тонкие ломтики, которые примешивают к готовому тесту для омлета. Затем запекают омлет обычным образом на одной стороне гарнир—голландский соус. [Стр.208]

Эндивий тонко разрезают и тушат в масле с солью, затем прибавляется сметана и массой этой начиняют омлет или ее подают особо к омлету. Можно подавать к этому также голландский соус. [Стр.207]

Спаржу можно подавать и как самостоятельное блюдо с маслом или соусами сухарным, голландским, Белое вино и другими. [Стр.371]

Будьте осторожны с соусом бер-нез, голландским соусом, подливкой, овощным пюре и сырным соусом, поскольку в них содержится огромное количество жира. [Стр.159]

Очень вкусны сладкие коренья, смешанные с голландским соусом. [Стр.218]

Артишоки очищают, обмывают и отваривают до-мягка в солепой воде. Их подают на глубоком блюде и поливают голландским соусом. [Стр.228]

Кабачки — 300 г, мука — 15 г, масло сливочное для жарки, готовые соусы (голландский или сметанный), соль — по вкусу. [Стр.80]

А Порция спаржи (500 г) с порцией I к голландского соуса дают приблизительно... [Стр.13]

Соус Голландский

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация

Справочник о здоровье человека

Соус Голландский

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация