Справочник о здоровье человека

ВОВЛЕЧЕНИЕ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОМБИНИРОВАННЫХ ПОЛИШТАММОВЫХ ЗАКВАСОК

Содержание важных элементов в различных культурах, мг/100г. [Стр.246]

Незаменимая Железо Калий Кремний Сумма незаменимых аминокислот [Стр.246]

Качество заквасок при ежедневном освежении и ферментации в течение 4,5-5 часов [Стр.247]

Показатели хлеба Контроль, без заквасок Закваски из муки К о о 03 О ю о ю [Стр.248]

Внешний вид окраска яркая, поверхность ровная, без трещин и [Стр.248]