Справочник о здоровье человека

Аминокислоты и их биологическое значение

Основные функции аминокислот представлены схематично на рисунке 1. [Стр.7]

Амино-кислота Говядина Треска Пшеница Рис Женское молоко Коровье молоко [Стр.8]

С - химический скор, в процентах относительно идеального белка по ФАО/ВОЗ(1973 г.). [Стр.9]

Продукт Содержание белка Продукт Содержание белка [Стр.9]

Баранина 16-21 Рожь, овес, ячмень гречиха, кукуруза 10-11 [Стр.9]