Арбузные корочки, варенные в меду

У снятых с плодов корочек отделить белую мякоть, выдержать ее в холодной воде 12 дней, слегка обсушить, проварить в меду, вынуть, остудить и выложить в стеклянные банки. Мед уварить до загустения, залить корочки в банки и хранить, как арбузные корочки, варенные в меду. [Стр.564]