Термины
Иллюстрации
Таблицы
О сайте
Справочник о здоровье человека
Автолиз
Для
освобождения
витаминов, прочно связанных с белково-ферментативными комплексами, и увеличения таким образом их выхода, надо подвергать
дрожжи
гидролизу или автолизу.
[Стр.424]
Автолиз
происходит
под влиянием ферментов (протеолити ческих и других), содержащихся в дрожжевой клетке При этом
происходит
распад
белков
на
пептиды
, альбумозы и далее—на ами нокислоты...
[Стр.222]
Экстракция
стеролов В процессе автолиза, водноспиртовой экстракции и сушки дрожжей
происходит
полное
разрушение
стероло белкового
комплекса
, и для извлечения его требует...
[Стр.232]
На автолиз поступает 100 кг дрожжей с содержанием 25% сухих веществ...
[Стр.267]
Выход
дрожжей
после
автолиза составит 118 75 кг с содержанием сухих веществ...
[Стр.267]
Потери сухих веществ в процессе автолиза дрожжей при 45° составили за 24 часа 2—4%, за 48 час 3,5—5,5%, а за 72 часа 8-9%...
[Стр.230]
Оптимальные условия для ведения процесса автолиза дрожжей температура 45—50°, H 6—6,5...
[Стр.222]
Для эффективного ведения процесса автолиза
важно
поддерживать температуру массы в пределах 45 —50° При 60°
начинается
разрушение
протеолитических ферментов Оптимальная
концентрация водородных
ионов H 6—6,5...
[Стр.220]
Резюмируя все вышеизложенное по
вопросу
автолиза дрожжей, приходим к следующему заключению...
[Стр.222]
Для
освобождения
витаминов, связанных прочно с белковоферментными комплексами, и увеличения таким образом выхода витаминов целесообразно
дрожжи
подвергать процессу автолиза...
[Стр.219]
А Труфанов [10] указывает, что в его опытах
выход
кристаллического рибофлавина из 100 кг пекарских дрожжей составил 25 мг а пои автолизе этот
выход
уветичился до 60 мг...
[Стр.223]
Наблюдения
под микроскопом показывают следующие
стадии
изменения
клетки
в процессе автолиза...
[Стр.224]
Автолиз дрожжей Автолиз --
совокупность
процессов, протекающих в дрожжах под влиянием ферментов (протеолитиче ских и др) при температуре 45—50° и без притока питательных веществ извне...
[Стр.220]
В
СССР
изучением процесса автолиза дрожжей для производства концентратов витаминов
группы
В и витамина занимались А Труфанов и В Кирсанова [9] Ими было установлено, что при...
[Стр.221]
По окончании автолиза прекращают
приток
горячей
воды
, открывают вентиль 16 и при работающей мешалке спускают массу в экстрактор...
[Стр.224]
Смотреть другие источники с термином
Автолиз
:
[Стр.52]
[Стр.132]
[Стр.148]
[Стр.148]
[Стр.156]
[Стр.424]
[Стр.424]
[Стр.424]
[Стр.431]
[Стр.58]
[Стр.130]
[Стр.142]
[Стр.217]
[Стр.218]
[Стр.218]
[Стр.219]
[Стр.220]
[Стр.220]
[Стр.221]
[Стр.222]
[Стр.222]
[Стр.222]
[Стр.222]
[Стр.222]
[Стр.223]
[Стр.223]
[Стр.223]
[Стр.224]
[Стр.224]
[Стр.224]
[Стр.265]
[Стр.267]
[Стр.217]
[Стр.218]
[Стр.218]
[Стр.219]
ЗАКОН ФЛОЙДА : Требуется пять лет, чтобы научиться, когда нужно оперировать, и двадцать лет, чтобы научиться, когда это не нужно.
Законы Мерфи
(
еще...
)
Поиск по сайту
По статьям
По рисункам
По таблицам