Уксуснокислые бактерии

Как уже говорилось выше, чайный гриб — толстая студенистая масса буроватого цвета, напоминающая медузу, — представляет собой симбиоз бактерий уксуснокислого брожения и дрожжевых грибков. [Стр.130]

То, что называют грибом, представляет собой не только тело самого гриба, но и скопление уксуснокислых бактерий. Гриб сбраживает подслащенный настой чая в спирт и углекислый газ, а уксуснокислые бактерии превращают спирт в уксусную кислоту. [Стр.141]

Кроме указанных окислительных процессов, уксуснокислые бактерии могут вызывать окисление сорбита до сорбозы, маннита до фруктозы, глюкозы до глюконовой кислоты, глюконовой кисло-... [Стр.183]

Необходимо отметить, что механизм окислительного действия уксуснокислых бактерий еще недостаточно изучен [82—84]. [Стр.257]

Важное значение имеет введение в питательную среду биологически активных веществ, без которых жизнедеятельность уксуснокислых бактерий тормозится и процесс окисления Л-сорбита в -сорбозу прекращается. [Стр.257]

Интерес также представляет микробиологический метод получения -аскорбиновой кислоты из Д-глюкозы, включающий пять стадий, в том числе три стадии химических [57, 58]. Метод заключается в окислении Д-глюкозы уксуснокислыми бактериями Асе1оЬас1ег ЗиЬохубапэ в Са-5-кето-Д-... [Стр.243]

Активность уксуснокислых бактерий устанавливают следующим образом. В две конические колбы с питательной средой, указанной выше, добавляют 5% односуточной культуры. Культивирование производят в неподвиж-... [Стр.258]

Приготовление и поддержание посевной культуры. Для культивирования уксуснокислых бактерий применяют кристаллический чистый сорбит и автолизат пекарских дрожжей H среды должен быть 4,8—5,5. Регулируется H добавлением уксусной кислоты. [Стр.258]

Характерная особенность уксуснокислых бактерий — способность превращать этиловый спирт в уксусную кислоту ... [Стр.183]

Уксусное брожение осуществляется некоторыми уксуснокислыми бактериями (используется кислород, поэтому, строго говоря, этот процесс брожением не является) ... [Стр.64]

Основной состав - уксуснокислые бактерии и дрожжевые грибки. Именно их сочетание обеспечивает грибу его ценные лечебные свойства. [Стр.2]

Его еще называют морским. В нем содержатся дрожжеподобные грибки, а также уксуснокислые бактерии. [Стр.242]

Уксуснокислые бактерии

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация

Справочник о здоровье человека

Уксуснокислые бактерии

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация