Буферные белковый

Как правило, мука имеет активную кислотность 5,9—6,2. Такой узкий предел изменения H муки связан с большой буферной способностью белковых веществ и фосфатов. [Стр.87]

Белковая буферная система осуществляет роль нейтрализации кислот и щелочей благодаря амфотерным свойствам в кислой среде белки плазмы ведут себя как основания, в основной — как кислоты. [Стр.142]

Буферные основания (сумма щелочных компонентов всех буферных систем крови — бикарбонатной, фосфатной, белковой и гемоглобиновой) — ВВ 40 — 60 ммоль/л... [Стр.90]

ВВ—сумма всех буферных систем крови (т. е. сумма щелочных компонентов бикярбонатной, фосфатной, белковой и гемоглобиновой систем). Нормальный показатель 40—60 ммоль/л. [Стр.22]

Третьей буферной системой клеток, плазмы крови и межклеточной жидкости является белковая. Белки выполняют буферную роль из-за их амфо-... [Стр.652]

Буферные белковый

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация

Справочник о здоровье человека

Буферные белковый

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация