Быстрое мясо

Рыба относится к скоропортящимся продуктам. Она портится даже быстрее мяса. После улова рыба подлежит быстро . охлаждению до - -2- 3° С с использованием различных способов охлаждения. [Стр.163]

Нажмите пальцем на мягкие ткани мяса. Определите, как быстро исчезает ямка, образовавшаяся после надавливания на мясо. [Стр.131]

Испорченное мясо обычно имеет неприятный— кислый или гнилостный запах, оно мягче и менее упруго, чем свежее. Если надавить пальцем, на поверхности мяса образуется углубление в свежем мясе это углубление выравнивается быстро, а в несвежем—медленно и неполностью. [Стр.152]

Быстрое мясо

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация

Справочник о здоровье человека

Быстрое мясо

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация