Справочник о здоровье человека

Гидролиз белков

Для характеристики гидролиза белков и всасывания аминокислот широкое распространение получили пробы с мечеными белками (казеином или альбумином). [Стр.338]

Продукты гидролиза белка—пептоны, аминокислоты и другие азотсодержащие вещества — не опалесцируют. [Стр.29]

Высвобождение гастрина в желудочную фазу секреции усиливается также продуктами гидролиза белка и некоторыми аминокислотами, а также экстрактивными веществами мяса и овощей. [Стр.349]

Из данного рисунка следует, что зоны всасывания различных веществ частично или полностью перекрываются. В желудке всасываются в основном вода, соединения меди, алкоголь. Продукты гидролиза белков, жиров... [Стр.522]

ПЕПСИН (от греч. рерз15 — пищеварение) — фермент, компонент желудочного сока. Строго говоря, представляет собой смесь нескольких протеаз активных при разных значениях H. Осуществляет гидролиз белков с образованием полипептидов. Количество пепсина в желу... [Стр.314]

Естественным источником аминокислот являются белки. Гидролиз белков и превращение кислот в их сложные эфиры, различающиеся по температуре кипения, позволяют отделять аминокислоты друг от друга. [Стр.405]

Колларгол представляет собой препарат коллоидного серебра, защищенного продуктами щелочного гидролиза белка. Не менее 70% препарата приходится на серебро, остальное — на защитный коллоид — натриевые соли лизальбиновой и проталь- биновой кислот. [Стр.190]