Справочник о здоровье человека

Жирные свободные

Далее описан другой подход к анализу свободных жирных кислот (с помощью жидкостной хроматографии). [Стр.74]

Принцип метода. Метод основан на нейтрализации свободных жирных кислот, белков, фосфорнокислых и лимоннокислых солей раствором гидроксида щелочного металла. [Стр.93]

Количество свободных жирных кислот зависит от качества жирового сырья, способа получения масла или жира, условий его хранения и др. [Стр.21]

Массовая доля свободных жирных кислот ЖК (в % к массе соапстока) равна... [Стр.52]

Кислотное число (к. ч.) - это количество миллиграммов гидроксида калия (КОН), необходимое для нейтрализации свободных жирных кислот, содержащихся в 1 г жира. [Стр.21]

Показатель глубины гидролиза служит для контроля за ходом процесса гидролиза он представляет собой процентное содержание свободных жирных кислот в гидролизованном жире. [Стр.98]