Справочник о здоровье человека

МАСЛА И ЖИРЫ

11 1 Л ного масла, однако в настоящее время это утверждение вызывает все [Стр.148]

Содержание пищевых веществ и энергетическая ценность жиров (в 100 г) [Стр.149]

Индия — /И Испания — Ев Италия — ГТ Китай — СИ Нидерланды — М., Польша — Р1-США - ив Финляндия — Е1 Швеция — БЕ [Стр.151]

Е104 —желтый хинолин — добавляется в раствор при изготовлении копченой рыбы может вызвать гиперактивность у детей. [Стр.151]

Триацилглицериды могут подразделяться (по жирнокислотному составу) на жиры и масла. [Стр.71]

Отличить рафинированные жиры и масла от тех, которые не подвергались такой обработке, можно благодаря сопоставлению спектрограмм, получаемых до контрольной рафинации и после нее. [Стр.72]

После нейтрализации и разделения фаз жиры и масла всегда содержат некоторое количество мыла, которое в зависимости от способов рафинации колеблется в пределах (в %) ... [Стр.38]

Тест 24. Жиры и масла стерилизуют паровым методом при 120°С в течение ... [Стр.184]

Лит. Гольде Д., Жиры и масла, т. II, Л., 1933 Демьянов Н. и Прянишников Н., Жиры и воски, М.—Л., 1932 Рудаков В., Производство стеарина, Чита, 1928. А. Кузин. [Стр.386]

НЕКОТОРЫЕ ЖИРЫ И МАСЛА И ИХ ГЛАВНЫЕ СОСТАВНЫЕ ЧАСТИ... [Стр.315]

Санитарно-технические сведения. Жиры и масла составляют очень ценную часть пищи благодаря тому, что они хорошо усваиваются организмом (до 98%) и при окислении дают много тепла. [Стр.213]

Пищевые жиры и масла играют большую роль в литании человека. Обладая высокой энергетической способностью, они в значительной степени восполняют энергетические затраты ор-... [Стр.137]

Жиры и масла в герметично укупоренных сосудах стерилизуют при 120 °С в течение 2 ч. [Стр.20]

На несколько недель из питания следует исключить все жиры и масла, все рафинированные, консервированные продукты, специи и приправы, соль, крепкий чай, кофе, жареную, жирную, мясную пищу. [Стр.203]

Спермацет используют исключительно в смеси с жидкими жирами и маслами для уплотнения смесей, которые приобретают плотную консистенцию и способность размазываться тонким слоем. [Стр.315]