Справочник о здоровье человека

Консервирование стерилизацией

Метод консервирования с помощью токов ультравысокой и высокой частоты нашел практическое применение в плодоовощной промышленности для стерилизации фруктовых и овощных соков. [Стр.224]

Среди других физических способов консервирования следует указать на применение токов УВЧ, которые обеспечивают очень быструю стерилизацию продуктов (в течение 30- 50 с).. ... [Стр.266]

Консервирование с помощью высокой температуры производят путем стерилизации и пастеризации. [Стр.219]

Консервирование воздействием температурных факторов (стерилизация, пастеризация, охлаждение, замораживание, применение токов УВЧ). [Стр.265]