Крупяные и овощные котлеты

Салат подается к мучным, овощным оладьям, к крупяным и картофельным котлетам, к блюдам из птицы и отварного мяса. [Стр.44]

На второе нежирные мясо, птица и рыба — отварные или в виде паровых котлет, тефтелей отварные овощные и крупяные гарниры молочные каши, паровая творожная запеканка или омлет. [Стр.96]