Справочник о здоровье человека

Кулинарная обработка растений

Борщевик применяют и как пищевое растение, однако только после кулинарной обработки. [Стр.259]

Е растениями, ядовитыми по своей природе Ядовитые грибы (бледная поганка, мухомор, сатанинский гриб и др.) условно съедобные грибы, не подвергнутые правильной кулинарной обработке (груздь, волнушка, валуй, сморчки и др.)... [Стр.227]

Профилактика. В эндемичных зонах листья растений перед употреблением в пищу должны подвергаться кулинарной обработке. [Стр.378]

Чеснок знаменитый Авиценна считал средством от всяких заболеваний . Чеснок содержит очень сильные и, в отличие от других растений, стойкие фитонциды. Чтобы их максимально сохранить, чеснок не следует подвергать кулинарной обработке. [Стр.110]