Мясе убойных животных

Желированные продукты из мяса птицы зельцы, студни, холодцы, в т.ч. ассорти с мясом убойных животных 12 - -... [Стр.673]

Язык отличается специфической структурой тканей и довольно большим содержанием азотистых экстрактивных веществ. Поэтому варить его надо дольше, чем, например, сердце и мясо убойного животного. Говяжий, бараний и свиной язык соответственно содержит 71,2, 67,9 и 66,1 г % воды, 13,6, 12,6 и 14,2 г % белков, 12,1,... [Стр.261]

Мясо рыбы при тепловой обработке теряет меньше воды, чем мясо убойных животных и птицы, поэтому на вкус оно сочнее. [Стр.124]

Из витаминов в рыбе содержатся витамины группы В (Вр В2, РР) и, что особенно важно, большое количество витаминов А и Д, которые отсутствуют в мясе убойных животных. Особенно богат витаминами А и Д печеночный жир трески. [Стр.273]

Ниацин, мг/100 г (витамин РР) Птица - 6-8 мясо убойных животных - 3-6 печень говяжья и свиная - 9-12 прессованные хлебопекарные дрожжи - 10-20... [Стр.50]

Птица — 6—8, мясо убойных животных — 3—6, печень говяжья и свиная— 9—12, хлебопекарные прессованные дрожжи — 10—20... [Стр.140]

Мясе убойных животных

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация

Справочник о здоровье человека

Мясе убойных животных

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация