Справочник о здоровье человека

Мясные холодные закуски и блюда

Курятина — 80 г, телятина или свинина—35 г, яйцо — Д шт., молоко или сливки — 60 г, мускатный орех, сало-шпик—15 г, фисташки — 10 г, соль. [Стр.20]

Подавать к столу, нарезав на порции. Гарнир — мясное желе. [Стр.21]

Тетерев или рябчик—100 г, огурцы — 50 г, картофель—100 г, яйцо — % шт., соль, соус провансаль — 30 г, салат— 10 г. [Стр.21]

Перед подачей украсить зеленью. Подавать с хреном. [Стр.22]