Справочник о здоровье человека

Молоко эпидемиологическое значение

В передаче инфекции от животных к человеку большое эпидемиологическое значение имеют мясо и сырые молочные продукты брынза, сыр, молоко, мясо. В сырых молочных продуктах бруцеллы сохраняются 15—60 дней, в мясе — до 20 дней. [Стр.102]

Основной путь передачи — фекально-оральный. Основное эпидемиологическое значение имеет распространение холеры через воду. Опасность представляет вода из открытых водоемов. Возможно распространение холеры пищевым путем — через инфицированное молоко и другие продукты. [Стр.456]

Особо важное эпидемиологическое значение имеет то, что цитомегаловирус выделяется не только из мочи, слюны и генитальных органов, но из молока матерей, родивших детей, больных цитомегалией. [Стр.113]