Справочник о здоровье человека

Продукты молочные

Заражение возможно через гусиные и утиные яйца, а также через молочные продукты (кремы для пирожных, мороженое и др.), а так же, если их приготовляют лица, больные ангинами, гнойничковыми заболеваниями кожи, особенно пальцев рук. [Стр.110]

В качестве предохранительных мер С. С. Андриевский предлагал воздерживаться от продажи скота и употребления мяса и молочных продуктов во время эпидемии, отделять здоровых животных от больных, павших животных глубоко зарывать в землю. [Стр.72]

Мицык В. Е., Шульгина Л. М. Новые виды молочных продуктов с ... [Стр.260]

Никаких консервантов в молоке не должно быть. Пользование консервантами в молочных продуктах разрешено, но о наличии таких веществ должно иметься предупреждение на этикете. По-51... [Стр.51]

Подготовка образца Молоко разбавляется буферным раствором (1 10). Молочные продукты должны быть предварительно гомогенизированы и профильтрованы. [Стр.54]

Использование хлортетрациклина для сохранения молока, молочных продуктов, фруктов, овощей и ягод не допускается. [Стр.91]

Фосфатаза является нативным ферментом молока. -Высокая чувствительность ее к температуре положена в основу метода контроля эффективности пастеризации молока и молочных продуктов (ГОСТ 3623—73). [Стр.125]

В молоке содержатся нативные и бактериальные протеазы. Микрофлора сырого молока выделяет активные протеазы, которые могут вызвать различные пороки, молока и молочных продуктов. [Стр.125]