Термины
Иллюстрации
Таблицы
О сайте
Справочник о здоровье человека
Пищевые поверхностно активные вещества
В настоящее
время
в мире используют многие тысячи пищевых поверхностно-активных веществ.
[Стр.42]
СТЕАРОИЛМОЛОЧНАЯ
КИСЛОТА
-производное молочной
кислоты
с высшими жирными кислотами, используется в пищевой промышленности в качестве пищевого поверхностно-активного вещества.
[Стр.43]
СУКЦИНАТЫ — производные высших жирных спиртов и янтарной
кислоты
, применяются во многих отраслях пищевой промышленности в качестве поверхностно-активного вещества.
[Стр.43]
К ним относятся
вещества
, меняющие
свойства
пищевых продуктов загустители, желеобразователи, студнеобразователи, пищевые поверхностно-активные вещества,
стабилизаторы
, разрыхлители.
[Стр.146]
Поверхностно-
активные вещества
позволяют
регулировать
свойства
гетерогенных систем, которыми являются пищевое
сырье
, полуфабрикаты или готовая пищевая продукция.
[Стр.42]
Важнейшими представителями поверхностно-активных веществ амфолитной
группы
являются
фосфатиды
растительного и
животного происхождения
, получившие значительное
распространение
в фармацевтической и пищевой промышленности.
[Стр.25]
РАБОТА
19.
АНАЛИЗ
ПИЩЕВЫХ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ...
[Стр.156]
Смотреть другие источники с термином
Пищевые поверхностно активные вещества
:
[Стр.33]
[Стр.42]
[Стр.42]
[Стр.42]
[Стр.113]
[Стр.139]
[Стр.147]
[Стр.33]
[Стр.42]
[Стр.42]
[Стр.42]
[Стр.113]
[Стр.139]
[Стр.147]
[Стр.117]
[Стр.159]
[Стр.104]
[Стр.73]
[Стр.71]
[Стр.352]
[Стр.154]
[Стр.76]
[Стр.317]
[Стр.6]
[Стр.89]
[Стр.243]
[Стр.42]
[Стр.171]
[Стр.292]
[Стр.343]
[Стр.343]
[Стр.44]
[Стр.116]
[Стр.11]
[Стр.265]
[Стр.180]
[Стр.69]
[Стр.97]
[Стр.322]
[Стр.96]
[Стр.158]
ЗАКОН ЯРУКА : Если дешевле купить новое устройство, руководство компании будет настаивать на ремонте старого.
Законы Мерфи
(
еще...
)
Поиск по сайту
По статьям
По рисункам
По таблицам
Активные вещества
Поверхностная
Поверхностно-активные веществ