Справочник о здоровье человека

Пищевые заменители сахара

Сфера потребления водных экстрактов листьев стевии - пищевая промышленность, которая использует эти продукты в качестве низкокалорийных заменителей сахара [12,14,16,62]. [Стр.258]

Это вещества, которые, как уже видно из названия, используются вместо сахара. Они используются диабетиком в качестве заменителя сахара, т.к. при диабете пищевой сахар исключается из диеты. [Стр.93]

Среди канцерогенных веществ, попадающих в нашу пищу, следует упомянуть некоторые пищевые красители, например для сливочного масла, и заменители сахара (сахарин, глюцин, цикламаты), способные вызвать рак у животных. [Стр.128]

Ляпина И. Б. Заменители сахара // Опыт зарубежных предприятий пищевой промышленности.- М., 1990,- Вып. 1,- с. 25. [Стр.260]

Сбалансирование пищевого рациона, производство диетических пищевых продуктов и добавок (заменители сахара, аминокислот, витаминов и др.)... [Стр.10]