Справочник о здоровье человека

Роль углеводов в питании человека

Салий Н.С. Роль неусвояемых углеводов в питании человека. В кН. Рациональное питание. Вып. 18 Киев Здоровье.-1983.-С. 88-92. [Стр.51]

Роль жиров и углеводов в питании. В организме человека и животных происходит непрерывное окисление веществ, или, как принято говорить, горение. Горючим , или энергетич, материалом служат гл. обр. углеводы и жиры, в меньшей сте-дени белки. [Стр.410]