Справочник о здоровье человека

Упругость, тест

Выпекают бисквит при температуре + 170...+200°С в течение 30-40 минут. Готовность определяют по цвету корочки и упругости теста. Если на него подавить, то в сыром бисквите останется ямочка. В готовом изделии этого не происходит. [Стр.12]

Влейте от половины до одного стакана воды и замесите упругое тесто. [Стр.81]

Критерием, что всё получилось правильно служит упругость теста и его полное отставания от РУК. [Стр.32]

При тесте продольного натяжения эта структура будет ощущаться как блок, как четкое сопротивление натяжению, в то время как нормальная артерия должна проявлять некоторую эластичность и упругость при введении её в натяжение. [Стр.106]