Справочник о здоровье человека

Кислота яблочная

Органические кислоты (соотношение лимонной и изолимонной кислот яблочная кислота)... [Стр.78]

Содержание свободных органических кислот в пересчете на яблочную кислоту в абсолютно сухом сырье в процентах (X) вычисляют по формуле ... [Стр.296]

Химический состав ягод черноплодной рябины Мичуринской следующий [79] (в %) вода 74,08, сахар общий 9,43, дубильные вещества 1,26, пентазаны 1,58, клетчатка 2,37, растворимый пектин (по Са-пектату) 0,71, азот 0,35, зола 0,45. Кислотность (в пересчете на яблочную кислоту) 1,87%. [Стр.93]

Общая кислотность в пересчете на яблочную кислоту должна составлять согласно стандарту для повидла 0,2—1,0% подварки— 0,2—1,0% припаса (непастеризованного)—4,0—5,0%. [Стр.202]

Чистая яблочная кислота в оптически-активной форме может быть получена путем спонтанной кристаллизации рацемической соли состава С НвС ДМоОдДЬШз733. [Стр.204]

В 10%-ном растворе уранилацетата удельное вращение полученной яблочной кислоты достигало [ ]D—482°. В тех же условиях продукт превращения малеиновой кислоты имел оптическое вращение лишь 0,10й. [Стр.105]

Отсутствие систематической ошибки было доказано опытами с добавками яблочной кислоты. [Стр.51]

Расчет содержания веществ кислотного характера в каланхине проводили в пересчете на яблочную кислоты. [Стр.51]

Вальден370 безуспешно пытался превратить неактивную хлорянтарную кислоту в оптически-активную яблочную кислоту омылением в присутствии оптически-активного изоамилового спирта. [Стр.109]

Е296 MALIC ACID (DL-) (Яблочная кислота) регулятор кислотности... [Стр.205]

Е296 Яблочная кислота M A (DL-) K ... [Стр.192]

Яблочная кислота Мармелад Кондитерские изделия 1200 Согласно техническим условиям 0 00014 /а Не допускается Свободная серная кислота не более 0,5%... [Стр.74]

Кислотность пюре в пересчете на яблочную кислоту, % Объем 50%-ного раствора лимон мой кислоты, см3 Кислотность пюре в пересчете иа яблочную кислоту, % Объем 50%-ного раствора лимонной кислоты, сма... [Стр.203]

Далее сок фильтруют на рамном фильтр-прессе Прогресс . Этот сок содержит около 4 г/кг красящих веществ, 0,6% органических кислот в пересчете на яблочную кислоту, не более 0,2% БО2. [Стр.60]

МАЛАТ-ЭФИР — эфир моноглицерида и яблочной кислоты, используется в хлебопечении, кондитерской, сахарной промышленности и при производстве мороженого. [Стр.43]