Справочник о здоровье человека

Белки пищеварение

Вегетарианская диета с богатым содержанием зерновых часто вызывала дефицит белков, а также нехватку в организме минералов и витаминов. Воины понимали это и потому постоянно искали хорошие источники белка. Пищеварение... [Стр.139]

Решение. Правило АРР-ВС — прямое. Все вторые блюда содержат белковый и углеводный компоненты. Основную роль в желудочном пищеварении играет расщепление белка. Теперь рассмотрим особенности... [Стр.255]

ПЕПСИН (от греч. рерз15 — пищеварение) — фермент, компонент желудочного сока. Строго говоря, представляет собой смесь нескольких протеаз активных при разных значениях H. Осуществляет гидролиз белков с образованием полипептидов. Количество пепсина в желу... [Стр.314]