Жаркое из свинины

Подходит для жаркого из свинины, колбасы, блюд из капусты, яблочного компота, пряного хлеба. [Стр.133]

Жаркое из свинины с клевером. Отварить до полуготовности, а затем пожарить мясную свинину (200 г). Потушить в небольшом количестве воды, добавив в нее жир (20 г), листья клевера (400 г), перед готовностью добавить соль, перец (по вкусу) и заправить острым соусом. [Стр.457]