Брожение молочнокислое

При молочнокислом брожении сахаристых веществ, например глюкозы, получают молочную кислоту СбН120б—>-—>2СН3СН(ОН)СООН... [Стр.185]

При молочнокислом брожении, вызываемом специфичной группой бактерий, происходит распад глюкозы до молочной кислоты. Среди побочных продуктов молочнокислого брожения отмечены ацетат, диоксид углерода, иногда и этанол. [Стр.169]

Молочнокислое брожение осуществляется некоторыми лактобактериями, стрептококками и т.д ... [Стр.64]

Гетерофермевгатавное молочнокислое брожение осуществляют представители родов L , L (подрод B ), B . [Стр.173]

L. играет важную роль в созревании сыров. L. принимает участие в молочнокислом брожении при квашении овощей и силосовании. [Стр.173]

Холестерол подавляет спиртовое брожение молочная кислота в процессе молочнокислого брожения связывается холестеролом холестерол обладает также способностью фиксировать воду, —все это имеет большое значение для организма. [Стр.212]

На второй, восстановительной, стадии атомы водорода используются для восстановления пирувата или образованных из него соединений. Например, при молочнокислом брожении пируват восстанавливается в лактат ... [Стр.134]

Брожение молочнокислое

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация

Справочник о здоровье человека

Брожение молочнокислое

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация