Мороженое

Заражение возможно через гусиные и утиные яйца, а также через молочные продукты (кремы для пирожных, мороженое и др.), а так же, если их приготовляют лица, больные ангинами, гнойничковыми заболеваниями кожи, особенно пальцев рук. [Стр.110]

Затруднения Может потребоваться дополнительная очистка экстракта ванили из мороженого (например, осаждение белков и обезжиривание)... [Стр.91]

Желатин Желе- и студнеобразова-тель Мороженое Желе Зельцы Не лимитируется... [Стр.33]

Агар из красных морских водорослей Желатинирующее вещество Пастила Мороженое Не лимитируется... [Стр.33]

Крахмал и модифицированные крахмалы Загуститель, студнеобра-зователь, желирующее вещество Мороженое Хлебобулочные изделия Кондитерские изделия Не лимитируется... [Стр.33]

ЦЕЛЛЮЛОЗЫ. Эфиры целлюлозы — МЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА и ЭТИЛЦЕЛЛЮЛО-ЗА (соответственно метиловый и этиловый эфиры целлюлозы) применяются в пищевой промышленности при изготовлении мороженого, в производстве кондитерских изделий и соусов. [Стр.37]

ЛАКТО-ЭФИР — представляет собой эфир моноглицерида и молочной кислоты. Используется в хлебопечении, кондитерской, сахарной промышленности и при производстве мороженого. [Стр.42]

АРОВИНИЛОН, или ЭТИЛВАНИ ЛИИ — используется в производстве мороженого, кондитерских изделий и мучных полуфабрикатов. Обладает аналогичным ванилину ароматом. [Стр.119]

МОЛОЧНОКИСЛЫЙ НАТРИЙ (ЛАКТАТ НАТРИЯ) используется для создания свойственной мороженому и мармеладу консистенции. [Стр.110]

По исследованиям В. Ручкина, сок из мороженых ягод облепихи Красноярского края имеет следующий состав [5] ... [Стр.370]

Молочнокислый натрий (лактат натрия) Пластификатор Мороженое Мармелад 6000 6000... [Стр.34]

ЭФИРЫ САХАРОЗЫ — сложные эфиры природных кислот с сахарозой, нашедшие применение при производстве кондитерских изделий, в хлебопечении и при производстве мороженого. [Стр.43]

В организациях торговли продавец (промышленных, продуктовых товаров, минеральных вод, мороженого и др.), киоскер, лоточник, кассир, уборщица помещений и др. [Стр.141]

Анализ концентраций ароматических веществ в клубничном джеме, мороженом или лимонаде с клубничным запахом предоставляет информацию о пользовании искусственным ароматизатором. [Стр.91]

Мороженое

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация

Справочник о здоровье человека

Мороженое

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация