Справочник о здоровье человека

Питательные биологическая ценност

В таблице приведена питательная (биологическая) ценность наиболее часто употребляемых продуктов питания. Они объединены в следующие группы молоко и молочные продукты, яйца, мясо и домашняя птица,... [Стр.82]

Коровье молоко является одним из наиболее ценных питательных продуктов, что обусловлено прежде всего высокой биологической ценностью его белков. Основные характеристики этой ценности приведены в табл. 34, 35,... [Стр.47]

Краткая характеристика питательной и биологической ценности основных пищевых продуктов... [Стр.66]

Биологическая ценность пищи - это способность питательных веществ обеспечивать нормальный обмен веществ и функциональную деятельность организма. [Стр.270]

Яйца — продукт высокой питательной и биологической ценности, который содержит в оптимально сбалансированном состоянии все компоненты, необходимые для развития живого организма. [Стр.460]

Биологическая ценность питательных веществ. Ценность всосавшихся питательных веществ для организма может быть различной в зависимости от их природы (с. 729). Это особенно касается белков, поскольку содержание в них незаменимых аминокислот варьирует. Биологическая ценность растительных белков ниже, чем животных. [Стр.734]

ПОТРЕБНОСТЬ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА В ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ И ИХ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ... [Стр.15]