Справочник о здоровье человека

Плодовый сахар

Плод—мумификация 294. Плодовый сахар в моче 85. Подбородок—подымание кверху... [Стр.403]

Плодовый сахар--фруктоза, левулеча---имеет формулу СбН120б- Его структурная формула отличается от формулы глюкозы фруктоза представляет кетозу, так как вместо альдегидной группы содержит кетоновую ... [Стр.18]

Простые сахара глюкоза (виноградный сахар), фруктоза (плодовый сахар) и дисахарид сахароза (окончание оза обозначает сахар ) содержатся во многих фруктах и овощах. Много фруктозы содержится в меде, сладкий вкус меда обусловлен фруктозой. [Стр.12]

Смесь виноградного и плодового сахаров называют инвертным сахаром. Выделившаяся при инверсии фруктоза задерживает кристаллизацию глюкозы. [Стр.19]

Гигроскопичность — способность меда впитывать из воздуха влагу и удерживать ее. Она связана с водностью меда. Виноградный сахар, составляющий половину сахаров меда, не обладает гигроскопическими свойствами, а плодовый сахар, содержащийся приблизительно в таком же количестве, как и виноградный, очень гигроскопичен. [Стр.12]

Вода Тростниковый сахар Плодовый сахар (фруктоза) Виноградный сахар (глюкоза) Азотсодержащие вещества... [Стр.39]

ФРУКТОЗА (син. плодовый сахар, левулеза), й-фруктоза, СеН12Ое, кетогексоза. Из двух стереоизомеров ее в природе встречается лишь левовращающий, откуда и название левулеза . Обозначение й-Ф. указывает, что по располо-... [Стр.42]