Справочник о здоровье человека

Сахар тростниковый

Дрожжи оказывают на сахар двоякое действие, так как в них присутствуют два фермента, инвертаза и зимаза. Под влиянием инвертазы тростниковый сахар превращается в инвертированный сахар ... [Стр.84]

Тростниковый сахар применяют для подслащения, разбавления и консервации во многих фармацевтических препаратах, например сиропах, порошкообразных экстрактах, таблетках, драже, пастилках, лепешках и др. [Стр.192]

Энзимы употребляются также как лабораторные реактивы, например уреаза для определения содержания мочевины в моче и крови, такадиастаз — для аналитического определения крахмалов и сахаров, инвертаза—для определения тростникового сахара. [Стр.333]

Виемуто-натриевая соль винной кислоты — белый порошок, содержащий около 73% висмута назначается обычно в виде водного раствора с тростниковым сахаром и небольшим количеством бензилового спирта. [Стр.506]

Сахарин представляет собой имид о-сульфобензойной кислоты. По сладости он в 400—500 раз превосходит тростниковый сахар. [Стр.458]

Молочный сахар негигроскопичен, слабо изменяет напряжение тканей, значительно менее сладок, чем тростниковый сахар. [Стр.196]

Карамель образуется из тростникового сахара при нагревании его до температуры около 210°. Представляет собой темнокоричневую массу, применяемую в окрашенных лекарственных препаратах и напитках. [Стр.192]

Раффиноза 4-эмульсин —> тростниковый сахар и галактоза Раффиноза 4-инвертаза —мелибиоза и фруктоза Генцианоза4-эмульсин —> тростниковый сахар и галактоза Генцианоза+инвертаза генциобиоза и фруктоза... [Стр.181]