Посол рыбы

При посоле рыбы некоторая часть питатель ных веществ теряется, переходя в рассол. То же происходит во время вымачивания соленой рыбы. [Стр.126]

Посол рыбы - не менее 2 недель из расчета 2 кг соли на 10 кг рыбы. [Стр.524]

Таблица 16. Режимы посола рыбы, зараженной личинками лентеца широкого...

Влить в резервуар или внутреннюю чашу пароварки 1 стакан воды. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить в нее рыбное филе, накрыть крышкой и готовить 12-15 мин. Затем немного посолить рыбу. Подать с соусом. [Стр.48]

Профилактика. Из профилактических мероприятий наибольшее значение имеют выявление инвазированных, их дегельминтизация, защита водоемов от фекального загрязнения, соблюдение технологии посола рыбы и икры, отказ от употребления сырой или недостаточно термически обработанной рыбы. [Стр.528]

Профилактика. Выявление и лечение больных. Дегельминтизация животных. Термическая обработка либо длительный посол рыбы при употреблении в пищу. Санитарно-гельминтологическая экспертиза рыбы и рыбных продуктов. Обследование... [Стр.447]

Бочки деревянные заливные для посола рыбы, мяса, капусты, огурцов и т.п. + + + Высшая... [Стр.109]

Возможность заражения дифиллоботриозом исключается при варке, тщательном прожаривании и посоле рыбы, что губительно действует на плероцеркоиды лентецов. [Стр.152]

Посол рыбы

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация

Справочник о здоровье человека

Посол рыбы

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация