Справочник о здоровье человека

Химический состав пищевых продуктов

Подробные сведения о содержании МЭ в основных продуктах питания изложены в справочнике Химический состав пищевых продуктов (1987). [Стр.31]

В табл. 10 представлены химический состав и энергетическая ценность продуктов - основных источников углеводов и пищевых волокон. [Стр.9]

Для правильного питания и, следовательно, чтобы правильно использовать эти свойства продуктов, надо знать их химический состав, пищевую ценность и правильную обработку продуктов (приготовление еды), и правильно составлять рацион питания, соблюдая благоприятный для течения болезней и профилактики режим питания. [Стр.235]

Имея подробные, достаточно точные количественные величины потребления продуктов питания, представляется возможным рассчитать химический состав рациона и его пищевую биологическую полноценность. [Стр.253]

Все расчеты продуктов проведены по книге Химический состав пищевых продуктов под ред. А. А. Покровского (М., 1976). [Стр.221]

Химический состав продуктов приведен по книге Таблицы химического состава и питательной ценности пищевых продуктов под ред, проф, Ф. Е. Будагяна. Медгиз, 1961. [Стр.69]

Химический состав пищевых продуктов /под ред. акад. АМН СССР А. А. Покровского. — М. Пищевая промышленность, 1976.—228 с. [Стр.184]

Химический состав продуктов / Ред. А.А. Покровский. — М. Пищевая промышленность, 1977. 2. Унзорг Рольф. Энциклопедия здоровья. Питание без холестерина / Пер. с нем. — М. АОЗТ Кристина и К , 1994. 3. Химический состав пищевых продуктов Справочник. Кн. 2. / Ред. И.М. Скурихин, М.Н. Волгарев. — М. Агропромиздат, 1987. ... [Стр.771]

Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов. Справочник Макканса и Уиддоусона / Р. Маккане, Э. Уиддо-усон пер. с англ, под общ. ред. А. К. Батурина. — СПб. Профессия,... [Стр.102]

Химический состав и калорийность пищевых продуктов в пересчете на 100 г съедобной части продукта... [Стр.400]

По книге Химический состав пищевых продуктов . Справочник. Кн. I. Под ред. И.М. Скурихина и М.Н. Волгарева. — М. Агро- промиздат, 1987. 1 ... [Стр.382]

Химический состав российских пищевых продуктов (под ред. И.М. Скурихина, В.А. Тутельяна), 2002. [Стр.19]

Крупы. Разумеется, состав исходных круп представляет интерес для специалистов (см., например, справочник Химический состав пищевых продуктов . М., 1976). Но для потребителей гораздо важнее, что содержится в кашах из круп сваренных, тем более что от способа приготовления тоже многое зависит. [Стр.135]

Подбор пищевых припасов производится на основании их химического состава, который можно найти в таблицах учебников. При этом надо помнить, что один и тот же продукт в сыром и приготовленном виде имеет разный химический состав и что часть его организмом не усваивается. [Стр.31]