Справочник о здоровье человека

Солодовый сахар

К дисахаридам относятся сахароза (тростниковый н свекловичный сахар), мальтоза (солодовый сахар), лактоза (молочный сахар), целлобиоза. [Стр.26]

Мальтоза, или солодовый сахар, состоит из глюкозы. Она встречается в меде, пиве, солоде и патоке. [Стр.22]

Дисахарйд мальтоза (солодовый сахар) вырабатывается в проросшем зерне. [Стр.177]

Мальтоза — солодовый сахар, состоит из двух молекул глюкозы, является основным структурным элементом крахмала и гликогена. [Стр.289]

Сахарповышающее действие продуктов этой группы составляет 90-111 % от сахарповышающего действия глюкозы. В эту группу входят мальтоза (солодовый сахар), мед, кукурузные хлопья, воздушный рис, картофельное пюре, кока-кола и пепси. [Стр.26]

На русском рынке Вы найдете различные сорта пива. Содержания мальтозы (солодового сахара) и спирта в них колеблются в значительных пределах. [Стр.100]

Солодовый сахар, свежеприготовленное картофельное пюре, мед, вареный рис, кукурузные хлопья, кола. 1-2 ед. на каждую ХЕ... [Стр.53]

Солодовый уксус Ячменный солод или из другого зерна, содержащего крахмал, преобразованный в солодовый сахар Двойное сбраживание... [Стр.13]