Справочник о здоровье человека

Амилоз

АМИЛОЗА представляет собой линейный полимер, ее молекула содержит от 1000 до 6000 остатков глюкозы, а молекулярная масса колеблется от 16000 до 1000000. [Стр.35]

АМИЛОПЕКТИН содержит 5000-6000 остатков глюкозы, молекулярная масса может достигать, как и у амилозы, 1000000. [Стр.35]

Массовая доля амилозы в пересчете на сухие веще- % ства продукта (4)... [Стр.47]

Белок, связывающий мальтозу Амилоза с поперечными сшивками Мальтоза, 10 мМ 396 40,00 Полипептид... [Стр.127]

Высшие растения (мхи, папоротники, голосеменные, покрытосеменные) Целлюлоза, гемицеллюлоза, пектиновые вещества Амилоза, амилопектин, фруктаны Камеди, слизи... [Стр.265]

Генотипы Тип эндосперма Содержание в % от сухого веса зерна % амилозы в крахмале... [Стр.421]

Для выяснения аномалий адсорбции исследовалось разделение миндальной кислоты на амилозе и амилопектине — составных частях крахмала. [Стр.46]

Как и на крахмале, на амилозе и амилопектине Ь-( + миндальная кислота и ее эфиры задерживаются в большей степени, тогда как Б-(—)-атролактиновая кислота удерживается сильнее Ь- (+) -изомера. [Стр.46]