Справочник о здоровье человека

Белок пищевая ценность

Какова пищевая ценность отдельных составных веществ молока белков, жира, лактозы, минеральных веществ, витаминов, ферментов ... [Стр.137]

Оптимальная пищевая ценность диеты № 1 (в г) белков — 100, жиров — 100, углеводов — 400—450. Калорийность рациона — 2030—3130 ккал. Поваренная соль — 10—12 г, кальций — 0,8, фосфор — 1,6, железо — 15 мг, магний — 0,5 г. Хлеб — вчерашней выпечки или подсушенный. [Стр.544]

Пищевая ценность хлеба зависит от вида использованной муки и характера добавленных веществ. В среднем в хлебе содержится 6—8% белка,. 1—1,5% жира и 45—50% углеводов. Калорийность 100 г хлеба составляет 220—250 ккал. [Стр.127]

Пищевая ценность толокна характеризуется следующими показателями в 100 г продукта содержится белка 13 г, жира 6,3 г, углеводов 65,3 г калорийность — 382 ккал. [Стр.208]

Пищевую ценность представляют светло-зеленые матовые (без мучнистого налета) листья лебеды. В них обнаружены значительные количества белка, каротина, витамина С, а также жир, клетчатка, минеральные соли,... [Стр.77]

Гребешки богаты белками и железом и содержат меньше холестерина, чем другие моллюски. Приготовление овощей на пару вместо варки позволяет в максимальной степени сохранять их пищевую ценность. [Стр.136]

Ненативные белки содержат только некоторые из аминокислот, но тем не менее обладают значительной пищевой ценностью. [Стр.230]