Справочник о здоровье человека

Компот брусничный

Обед. Суп рисовый на мясном бульоне (рис — 20, картофель — 100, морковь — 25, коренья белые — 19, лук репчатый — 4, зелень — 7, масло сливочное — 5, сметана — 10, бульон — 350) кнели мясные (мясо—110, молоко — 30, мука пшеничная — 3, масло сливочное — 5) компот брусничный с яблоками (брусника — 30, яблоки — 100, сахар — 20, вода — 150) хлеб черный — 50. [Стр.148]

Обед. Суп перловый на мясном бульоне мясо кролика отварное компот брусничный (брусника — 35, яблоки — 100, сахар — 20, вода — 150) хлеб черный — 50. [Стр.149]

Компот брусничный. Бруснику (1 кг) бланшировать 2-3 мин, затем разложить в простери-лизованные пол-литровые банки, залить горячим (85-90 °C) 45% сахарным сиропом, накрыть крышками и пастеризовать 20 мин. Укупорить. [Стр.444]

Ешьте свежие или моченые ягоды брусники, а также брусничные варенье, компот, джем и т. д. [Стр.133]

Требуется для начинки 400—500 г яблок, 100—200 г сахара, корица, лимонная цедра, около 2 ст. л. брусничного компота (40— 60 г орехов). [Стр.65]

На 100/50 мл/г напитка сироп клубничный 10, морс клюквенный или брусничный 40, мороженое плодово-ягодное 50, компот ассорти 50. Плоды компота ассорти кладут в шербет при подаче, сироп компота используют при его приготовлении. [Стр.64]

Брусничный сок. Ягоды перебрать, промыть в холодной воде и залить холодным кипятком. Через 10— 12 дней сок слить, а ягоды использовать для приготовления компотов и киселей. [Стр.207]