Справочник о здоровье человека

Окрошка из щавеля

Окрошка из щавеля. Измельченный щавель (150 г) кипятить в воде (500 мл) 10 мин, откинуть на дуршлаг. Отвар процедить, охладить, добавить нарезанные огурцы (100 г), отварное мясо (100 г), сваренное вкрутую яйцо, отварной картофель (70 г), зеленый лук (25 г), сахар, соль, квас (500 мл). Заправить сметаной (25 г), посыпать зеленью укропа и петрушки. [Стр.483]

Фитодиететика. Сныть можно варить, тушить, заготавливать. Она полезна в салатах, в которые для вкуса добавляют кислые травы, такие, например, как кислица и щавель. Из листьев сныти готовят супы, борщи и окрошки. [Стр.108]

В качестве первых блюд в летний период можно использовать окрошку или щи из щавеля и шпината. Жирные мясные бульоны и копченые продукты разрушают клапаны и стенки сосудов. [Стр.21]