Простокваша украинская

Рассмотрим каждый продукт в отдельности, его получение. и свойства. Простоквашу получают из простого молока. Ряженку — украинскую простоквашу — из смеси молока с добавкой немного сливок. Варенец — из топле-... [Стр.40]

Украинская простокваша (ряженка) готовится из смеси молока и сливок жирностью 8%, выдержанной при температуре 95° С в течение 2—3 ч и заквашенной чистыми культурами молочнокислого стрептококка. [Стр.109]

Украинская простокваша и варенец отличаются от обыкновенной сладковатым привкусом топленого молока, кремовым цветом, так как для их приготовления используется топленое или пастеризованное при 95 С молоко. [Стр.150]

В продаже появились разнообразные продукты, произведенные из сквашенного молока и издавна относящиеся к национальным блюдам. Это русская простокваша и варенец, грузинское мацони, казахский кумыс, украинская ряженка и болгарский йогурт. [Стр.114]

Простокваша украинская

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация

Справочник о здоровье человека

Простокваша украинская

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация