Приготовление соусов

Зеленый соус, приготовленный из свежей зелени, служит прекрасной приправой к вареному и жареному мясу, вареной и жареной рыбе, яичнице и картофелю в мундире. [Стр.166]

В молочный соус, приготовленный с добавлением крутых яиц, ввести сырые яйца. Хорошо вымешать, разделать крокеты (по 4—5 штук на порцию), смазать их сырым яйцом, запанировать в сухарях и обжарить. [Стр.117]

Свеклу, картофель и морковь отварить, очистить, нарезать кубиками, добавить нарезанные огурцы, нашинкованный лук и морскую капусту. Все заправить соусом, приготовленным из масла, уксуса и сахара, перемешать, посолить и посыпать зеленью. [Стр.206]

Нежирное отварное мясо нашинковать и, влив немного кипяченой воды, протушить 10 минут. Затем добавить протертую вареную морковь, молочный соус, приготовленный на подсушенной муке без масла. Перемешав, влить сметану или сливки, прокипятить и заправить маслом. [Стр.77]

Полученную массу измельчите с помощью блендера, заправьте соусом, приготовленным из спассерованной муки и оставшегося молока, влейте овощной бульон, посолите и варите 15-20 минут. [Стр.37]

Кабачки тушеные. Плоды очистить от кожуры (если она тонкая, то снимать не нужно), нарезать кусочками и тушить 15—20 мин с небольшим количеством подсоленной воды. Затем заправить соусом, приготовленным... [Стр.177]

Салат полить соусом, приготовленным из растительного масла, смешанного с сахаром, уксусом и солью. [Стр.150]

Подавать рулет желательно с томатным соусом, приготовленным следующим образом в распущенное масло положить томат-пасту, прожарить ее до более темного цвета, посыпать мукой, прожарить все вместе, положить сметану, сахар, развести бульоном, дать покипеть около 30 минут, после чего процедить. Готовый рулет облить соусом. [Стр.62]

Соусы. Молочный соус, приготовленный на рисовой муке, фруктовые соусь Напитки. Чай, отвар шиповника, сладкие фруктовые и ягодные соки попе лам с горячей водой. [Стр.411]

Десерты Фруктовый салат Желе, приготовленное на нежирном молоке, пирожное безе Мороженое, соусы, приготовленные с использованием сливочного масла и сливок, пудинги. [Стр.414]

Эту закуску обычно подают с соусом, приготовленным из оливкового масла и соли, в который обмакивают овощи. [Стр.51]

Приготовление соусов

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация

Справочник о здоровье человека

Приготовление соусов

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация