Справочник о здоровье человека

Соус молочный

ИНГРЕДИЕНТЫ соус молочный - 200 мл репа - 5 шт. вода - 100 мл масло сливочное - 5 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовить молочный соус (см. предыдущий рецепт). Репу очистить, нарезать ломтиками, при- пустить в воде, добавив сливочное масло. Припущенную репу заправить молочным соусом. [Стр.220]

Чтобы избежать появления на соусе молочной пенки, его надо полить растопленным сливочным маслом. Соус следует хранить на холоде в плотно закрытой чашке. [Стр.58]

Соусы молочные, сметанные на овощном отваре, фруктовоягодные подливы. Пряности исключаются. Мука для соусов не пассеруется с маслом. [Стр.143]

Соусы молочные, кисло-сладкие на овощном отваре. [Стр.49]

На одну порцию капусты брокколи 200 г, масла сливочного 5 г, сыра 5 г, соуса молочного 100 г, 2 яйца. [Стр.250]

Говядина — 125 г, масло сливочное — 20 г, яйца — 1/4 шт., соус молочный 85 мл. зелень — 5 г, специи, соль по вкусу... [Стр.88]

Разное Мясной бульон готовь е бульоны и супь (кубики, пакеты) сахар, мед, желе, варенье, десерты, растительное масло, маринады, дрожжи Десерты с молоком, крем-гляссе, мороженое, белые соусы, молочный суп... [Стр.571]

Соусы и пряности. Лавровый лист, укроп, листья петрушки, корица, гвоздика, соус молочный (бешамель), фруктовые соусы. [Стр.175]

Соусы -- молочные, сметанные, кисло-сладкие (на овощном отваре). [Стр.8]