Справочник о здоровье человека

Белок пищи

Превращение белка в организме. Животный белок пищи практически полностью превращается в собственные белки организма. Синтез последних из растительных белков идет менее эффективно коэффициент превращения составляет 0,6—0,7 вследствие дисбаланса незаменимых аминокислот в животных и растительных белках. [Стр.216]

Белок пищи понижает всасывание меди из кишечника и предохраняет организм от медного токсикоза при увеличении уровня меди в рационе [M C J. Т. ., 1961]. [Стр.31]

Пройдя кишечную стенку белок пищи должен выполнить 3 важнейших задачи ... [Стр.9]

Веганы — старовегетарианцы, строгие вегетарианцы, не использующие в питании животный белок — пищу львов и коршунов . Потребляют пищу только растительного происхождения, исключая из питания даже молоко и яйца. [Стр.121]