Изготовление соков

Соки в домашних условиях можно приготовить для употребления свежими (через 10—15 мин) или впрок. [Стр.19]

Наилучшие соки получают из сырья, переработанного сразу после сбора. [Стр.19]

Во время мытья плодов надо следить за тем, чтобы они не повреждались, ибо вместе с водой происходит утечка сока. [Стр.20]

Переспелые, лопнувшие или поврежденные плоды надо мыть быстро и осторожно и не держать долго в воде. [Стр.20]

Плоды и ягоды с нежной мякотью можно измельчить тол-качиком. [Стр.20]

При переработке сырья нужно исключать какие бы то ни было посторонние воздействия. Это означает полную стерильность и максимально короткие сроки изготовления соков. [Стр.132]

Овощи и фрукты следует чистить и нарезать непосредственно перед изготовлением сока, иначе они теряют значительную часть своих питательных веществ. [Стр.137]

Томаты, предназначенные для изготовления сока, не должны быть перезрелыми, на них не должно быть... [Стр.97]

Овощи и фрукты следует нарезать непосредственно перед изготовлением сока. [Стр.60]

Зимой для изготовления соков очень ценны поздние сорта яблок, хорошо сохранившиеся корнеплоды. А из свежих листовых овощей наиболее полезны зимняя капуста, полевой салат, эндивий. [Стр.146]

Существует два способа изготовления сока алоэ — горячий и холодный. Горячий сок используют для лечения туберкулеза, хронического бронхита. Холодный сок из листьев используется для лечения многих заболеваний. Для нас же важно, что холодный сок повышает иммунитет, поэтому его можно применять при любых простудных заболеваниях. [Стр.69]

Для изготовления сока необходимо только что приготовленную кашицу поместить в марлю и с силой отжать. [Стр.204]

Очень хорошо ополаскивать волосы водным настоем каллизии. Причем для его изготовления не обязательно использовать свежие листья, кипятком можно заливать жмых, оставшийся от изготовления сока и даже спиртовой настойки, из расчета 1 ст. ложка сырья на литр кипятка. [Стр.94]

Промышленным путем получают пектин яблочный, цитрусовый и свекловичный. Для этого используют жмыхи яблок и цитрусовых после изготовления соков, Свеклы после получения сахара и корзинки подсолнечника. [Стр.28]

Кожица яблок богата флавоноидами, поэтому при изготовлении сока очищать плод надо, счищая очень тонкий слой кожицы. [Стр.86]

Существует два способа изготовления сока алоэ — горячий и холодный. [Стр.79]

Ягоды брусники широко используют в пищу в сыром и переработанном виде, для изготовления соков, вин, настоек, ликеров. Черные, перезимовавшие листья — хороший суррогатная [48]. [Стр.35]

Если вы стремитесь начать самостоятельное изготовление сока, то вполне вероятно, что у вас уже есть один из самых простых кухонных приборов. Соко... [Стр.10]

Лучшим природным источником рутина является черноплодная рябина (арония). 100 г сухих плодов черноплодной рябины могут содержать до 4 г ( ) рутина. Выпускавшийся ранее рутин получали из кожуры цитрусовых (мякоть шла на изготовление соков). [Стр.121]

Изготовление соков

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация

Справочник о здоровье человека

Изготовление соков

Поиск по сайту

Поделиться

Навигация