Справочник о здоровье человека

Мирозин

Химический состав гликозид тропеолин, витамин С (до 1 %), сахар, крахмал, серосодержащее эфнрное масло, калия сульфат, слизистые и пектиновые вещества, фитостерин, краситель сорбузин, энзим мирозин. [Стр.86]

Используют семена, содержащие до 1,4 % эфирного и 41 % жирного масла, гликозид синегрин, алкалоид синапин, слизь, минеральные соли, фермент мирозин. В жирном масле найдены глицериды бегеновой и эруновой кислот. [Стр.124]

В листьях и корнях найдены аскорбиновая кислота, фермент мирозин, аллиловогорчичное эфирное масло. [Стр.6]

Семена растения содержат гликозид синигрин, много жирного масла (до 47%), фермент мирозин. [Стр.238]

Химический состав. Семена горчицы содержат горчичное эфирное масло, жирное масло, белки, гликозиды, минеральные вещества, мирозин. Горчичное масло — слизи, органические... [Стр.22]

От чего зависят вкусовые особенней сти горчицы В семенах ее содержится гликозид синигрин. При обработке порошка теплой водой находящийся, в нем особый фермент мирозин рас-... [Стр.64]

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. Корень хрена содержит белковые вещества, эфирное и горчичное масло, калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, серу, алкалоиды, клетчатку, фермент мирозин, фитонциды, сахар, крахмал, смолы, много витамина С. [Стр.117]

В состав листьев входит много биологически активных веществ гликозид тропсолин, серосодержащее эфирное масло, сульфат калия, фитостерин, фермент мирозин, аскорбиновая кислота, сахар, крахмал, слизь, пектин, пигмент сорбузин и др. [Стр.204]